Histoire du waterzoï

Le waterzoï est un plat belge à l’eau bouillie composé de poulet ou de poisson accompagné de légumes servi dans une assiette à soupe.
A l’origine ce plat était cuisiné avec du poisson d’eau douce, des légumes et du riz et consommés par les pauvres comme plat de résistance. Puis la bourgeoisie s’est mise à le déguster, en remplaçant le poisson par du poulet, qui devint le plat servi pour les dimanches en famille !