Spaghettis de mer en branches

Spaghettis de mer en branches - algues de Bretagne

Le spaghetti de mer est une algue iodée, riche en vitamine C. L'algue est cueillie lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elle est ensuite acheminée dans des ateliers où elle est déshydratée à basse température (35-40°C) pour le respect de son arôme et de ses propriétés nutritionnelles. Vous pouvez l'intégrer dans de nombreuses recettes, telles que : fricassé de champignons aux spaghettis de mer, riz aux courgettes et aux spaghettis de mer, salade de poivrons rouges et de spaghettis de mer... Cette algue vit sur les roches battues à la limite des plus basses mers. Elle est récoltée dans le Finistère Nord dans des eaux saines, cette région bénéficiant d'un marnage (différence de niveau entre la haute mer et la basse mer) parmi les plus importants d'Europe.

Poids net: 
50 g
Composition: 
une algue brune nommée Himanthalia elongata. Les pigments dominants sont les caroténoïdes (pigments bruns) mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments rouges.
Conseil GourmetSir: 
Pour accompagner une fricassée aux champignons, un riz au courgettes, et bien d'autres recettes pour alimenter votre esprit créatif
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