Rillettes de maquereaux aux zestes de citron

Rillettes de maquereaux aux zeste de citron

Nos maquereaux sont pêchés en pleine saison (octobre-mars) par des bateaux écossais en mer d’Irlande . Ils sont débarqués au port de Douarnenez. Nous les parons aux ciseaux avant de les mettre en œuvre dans nos recettes. De vraies rillettes: Une texture moelleuse avec marquants (petits morceaux de filets de maquereaux).

Poids net: 
90 g
Composition: 
Filets de Maquereaux (59 % ), oignons, huile de colza, eau, protéines de lait, sel, épaississants : farines de graines de guar et de caroube, zestes de citron (0.5 %), épices, jus de citron.
Conseil GourmetSir: 
A l'apéritif : sur toasts (pain de campagne grillé, blinis, cracottes), sur des pointes d'endives, dans des tomates cerises. En entrée : moulée comme du beurre dans un petit ramequin avec des toasts de pain de mie et une petite salade (présenter à l’assiette). En plat : tomates farcies aux rillettes.
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