Moutarde Fine au Piment d'Espelette

Moutarde Fine artisanale au Piment d'Espelette

Après avoir rigoureusement sélectionné la graine de moutarde brune- la plus fine au goût du maître-artisan – nos moutardes à l’ancienne, après une macération dans un verjus – mélange de vinaigre et de vin blanc - sont broyées à la meule de pierre afin d’éviter un échauffement de la grain entraînant trop d’amertume. Puis, l’étape suivante consiste à saler et épicer au gramme près notre moutarde. La macération en fût dure au minimum trois mois, ce qui permet une mystérieuse alchimie rendant notre moutarde savoureuse et unique.

Poids net: 
90 g
Composition: 
Grains de moutarde, Piment d'Espelette
Conseil GourmetSir: 
Cette moutarde s'intègre parfaitement bien dans les recettes que l'on souhaite délicatement relever, ou pour accompagner viandes et poissons ...
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