Moutarde Fine et Forte au Poivre vert

Moutarde Fine et Forte au Poivre vert

Une moutarde préparée au poivre vert de l'ile de Malabar. Après avoir rigoureusement sélectionné la graine de moutarde brune- la plus fine au goût du maître-artisan – nos moutardes à l’ancienne, après une macération dans un verjus – mélange de vinaigre et de vin blanc - sont broyées à la meule de pierre afin d’éviter un échauffement de la grain entraînant trop d’amertume. Puis, l’étape suivante consiste à saler et épicer au gramme près notre moutarde. La macération en fût dure au minimum trois mois, ce qui permet une mystérieuse alchimie rendant notre moutarde savoureuse et unique.

Poids net: 
90 g
Composition: 
Grains de moutarde, Poivre vert
Conseil GourmetSir: 
Recette mélangeant de force vives du gout, afin de vivement réhausser vos recettes et assaisonements.
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