Moutarde à l'ancienne au vin blanc et la fleur de sel

Moutarde à l'ancienne au vin blanc et la fleur de sel

Après avoir rigoureusement sélectionné la graine de moutarde brune- la plus fine au goût du maître-artisan – nos moutardes à l’ancienne, après une macération dans un verjus – mélange de vinaigre et de vin blanc - sont broyées à la meule de pierre afin d’éviter un échauffement de la graine entraînant trop d’amertume. Puis, l’étape suivante consiste à saler et épicer au gramme près notre moutarde. La macération en fût dure au minimum trois mois, ce qui permet une mystérieuse alchimie rendant notre moutarde savoureuse et unique.

Poids net: 
200 g
Composition: 
Grains de moutarde, vin blanc et fleur de sel.
Conseil GourmetSir: 
Indispensable dans toute cuisine , pour assaisonner vos recettes ou vos dégustations.
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