Sachet de Cèpes de France en lamelles séchées

Sachet de Cèpes de France en lamelles séchées

Laissez-vous envoûter par les arômes forestiers de ces Cèpes rigoureusement sélectionnés. Les Cèpes, après la collecte, sont soigneusement coupés en fines lamelles, puis séchés naturellement, alternativement exposés au soleil, à l’ombre et soumis au courant d’air. C’est ainsi qu’on évitera d’avoir des lamelles de champignons cassantes et que toute la saveur d’origine sera préservée.

Poids net: 
25 g
Composition: 
Cèpes
Conseil GourmetSir: 
Il sera inutile de préalablement laver ou rincer les Cèpes. Les faire réhydrater environ 20 minutes à 1 heure dans un peu d’eau tiède, remuer 4 à 5 fois pour permettre aux champignons de gonfler et d’augmenter légèrement de volume. Dans une passoire, faire égoutter les cèpes en récupérant le jus. Le jus aura pris la couleur des cèpes et dégagera la même saveur, ce jus, sans être filtré, peut être réutilisé en réduction pour les sauces. Les cèpes égouttés seront prêts à être cuisinés selon différentes recettes. Temps de cuisson conseillé, minimum 15 à 20 minutes à feu doux. (pas de cuisson trop vive)
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