Chèvre chaud à la Poire Tapée

POUR : 4 Personnes - PRÉPARATION :  25 minutes - CUISSON : 10 à 15 minutes

Une entrée de chèvre chaud, quoi de plus banal... Et si on y ajoutait de la poire tapée pour surprendre vos convives ? Nous vous donnons les secrets d'une spécialité de touraine !

Recette fournie par : "La Maison Hérin"

Ingrédients: 

4 crottins de chèvre au lait cru
4 tranches de pain de campagne
Salade frisée 
4 Poires Tapées variété Williams 
Herbes de provence
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulement: 

Préchauffez votre four, thermostat 6/7 pendant 10 minutes
Pendant ce temps, mettez à réchauffer à feux doux les Poires Tapées dans une casserole couverte
Sur 4 tranches de pain de campagne, disposez vos crottins saupoudrés d'herbe de provence, sel, poivre et huile d'olive
Enfournez et laisser dorer 10 à 15 minutes
Dressez vos Poires Tapées chaudes et vos crottins sur un lit de salade
Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Notre conseil: 

Vous pouvez accompagner votre entrée d'un Valencay Claux Delorme ou d'un vin blanc demi-sec comme d'un Mont Louis.