Lentilles vertes aux manchons de Canard

POUR : 4 Personnes - PRÉPARATION : 30 minutes - CUISSON : 15 minutes

Une recette originale pour agrémenter vos repas de tous les jours. Les lentilles se marient très bien avec les manchons de Canard et les cèpes viennent agrémenter le tout de subtiles saveurs.

Recette fournie par "lolibox.fr"

Ingrédients: 

200 gr de lentilles du Puy
8 manchons de Canard
5 belles carottes
1 oignon
1 sachet de Cèpes séchés
2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
100 grammes de lardons fumés
2 cuillère à café d’huile d’olive
1 litre d’eau + 1 kub or
2 feuilles de lauriers
2 cuillères à café de thym

Déroulement: 

Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les manchons sans y ajouter de matière grasse.
Ajoutez ensuite l’oignon coupé en morceau et les lardons fumés.
Transvasez dans un faitout.
Jetez les lentilles en pluie, ajouter le litre d’eau et le Kub-or.
Ajoutez les carottes préalablement coupés en brunoise, le thym, le laurier puis assaisonnez légèrement.
Laissez mijoter à feux moyen et couvret avec un couvercle environ 45 minutes, puis ajoutez les cèpes séchés et la moutarde à l'ancienne.
Enlevez le couvercle, pour faire réduire et laissez cuire encore quelques minutes.

Notre conseil: 

Un plat à servir bien chaud pour régaler toute la famille !