Sabayon mentholé aux framboises et au quatre quarts

POUR : 2 Personnes - PRÉPARATION : 15 minutes - CUISSON : 3 minutes

Un dessert au goût d'été et rapide à réaliser. Ce sabayon mentholé aux framboises sera parfait pour terminer un repas en douceur et vous permettra d'utiliser à merveille le fruit de vos framboisiers !

Recette et photo fournies par : "Les gourmandes aux fourneaux"

Ingrédients: 

4 tranches de quatre quarts
12cl de crème de bêtises de Cambrai
5 jaunes d’œufs
80g de cassonade
Une poignée de framboises

Déroulement: 

Passez les tranches de quatre quarts au grille pain, coupez les en dés, puis répartissez-les dans des ramequins avec les framboises.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la cassonade dans un saladier.
Placez ce dernier au bain-marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume.
Ajoutez la crème de bêtises de Cambrai, mélangez encore un peu puis versez la préparation dans les ramequins (par dessus les framboises et les dés de quatre quart).
Enfournez sous le grill du four pendant environ 3 minutes.