Soupe épicée au potimarron

POUR : 4 Personnes - PRÉPARATION : 10 minutes - CUISSON : 10 à 20 minutes

Par ce froid d'hiver, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. Pour mettre un peu d'originalité dans vos plats, nous vous proponsons une soupe épicée au potimarron, rapide à réaliser.

Recette fournie par : "Les gourmandes aux fourneaux"

Ingrédients: 

800 grammes de potimarron
1 échalote
20 grammes de chorizo
1 pomme de terre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette Jeiki

Déroulement: 

Coupez en gros dés le potimarron
Émincez l'échalote
Coupez le chorizo en rondelles
Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux
Faites revenir l'échalote avec le chorizo quelques minutes dans une poêle, puis insérer-les dans une marmite
Ajoutez la pomme de terre, les dés de potimarron
Couvrez le tout d'eau
Laissez-cuire pendant 10 à 20 minutes
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
Ajoutez la crème fraîche puis le piment d'Espelette