Tarte à la tomate et à la dulse

POUR : 4 Personnes - PRÉPARATION : 30 minutes - CUISSON : 25 minutes

Une recette simple, qui vous permet de sublimer un fruit de saison : la tomate. Elle sera assaisonnée d’huile d’olive du Domaine de Taurenne et d’un mélange d’algues 3 saveurs Bord à bord.

Recette fournie par "bord-a-bord.fr"

Ingrédients: 

Pour la pâte :
- 150g de farine de blé type T80
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de mélange 3 saveurs Bord à bord 
- 2 cuillères à café d’huile d’olive du Domaine de Taurenne

Pour la garniture :
- 500g de tomates
- 60g de dulse Bord à bord (1/2 barquette)
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc (tahin)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de gomasio (condiment composé de sésame grillé et de sel marin) 

Déroulement: 

La pâte : mélangez la farine avec le sel et le mélange 3 saveurs Bord à bord. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez puis ajoutez juste assez d’eau pour pouvoir former une boule de pâte souple et non collante. Etalez-la et garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez le tahin avec la moutarde et 1 cuillère à café d’eau et étalez cette crème sur le fond de tarte. Lavez et découpez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps, dessalez et égouttez soigneusement la dulse.
Sortez la tarte, répartissez les algues sur les tomates et remettez au four pour 5 minutes. Saupoudrez de gomasio.

Notre conseil: 

Vous pouvez servir la tarte chaude ou froide pour différentes saveurs gustatives.