Conserverie bretonne Furic

Conserverie Bretonne Furic, des produits artisanaux du terroir Breton
C’est proche du port de Saint-Guénolé, que Marie, la responsable clientèle de la conserverie, est venue nous accueillir. Elle nous a tout d’abord fait visiter les locaux et nous a présenté les différentes variétés produites par la conserverie. Ensuite, nous avons été pris en charge par le responsable de la production pour nous faire visiter l’atelier. Au premier coup d’œil, on s’aperçoit que cette conserverie est véritablement de taille familiale puisqu’elle est 5 à 10 fois plus petite que les autres conserveries locales aux noms biens connus. Le savoir-faire artisanal est ici perpétué au travers des petites mains qui travaillent consciencieusement dans la préparation des sardines et autres produits mis en boite. C’est avec joie que chaque année, nous revoyons les membres de la Conserverie Bretonne Furic, lors du salon Mer et Vigne de Tours.
Présentation de l'activité: 

Le savoir faire de cette conserverie, où tout est réalisé à la main, est transmis depuis quatre générations. Des produits de qualité dans une boîte de conserve, c’est possible : les préparations comme les sardines à l’huile gagnent à être consommées le plus tard possible pour que le contenu puisse confire. La boîte de conserve permet donc de préserver les saveurs des produits et est donc plus appropriée. Pour préserver toute la fraîcheur des produits et garder un maximum de qualité, la Conserverie Bretonne FURIC est souvent implantée près des lieux de production. Ils sont ensuite appertisés ce qui permet de conserver environ 70% des vitamines du produit. Conservées à une température inférieure à 20°C, les conserves préservent leur teneur en vitamine durant deux années. Il est conseillé de consommer le liquide d’accompagnement des conserves puisqu’il contient des vitamines et des sels minéraux.