La Liquoristerie de Provence

La liquoristerie de Provence, saveurs artisanales du terroir provençal

C’est sur la route d’Aix en Provence qui mène jusqu’à la sainte victoire que nous avons découvert la liquoristerie de Provence, à Venelles. Ce lieu exceptionnel présente à la fois un espace de dégustation, richement décoré ainsi qu’un atelier de production où se mêlent modernisme et vieux alambics. C’est dans cet environnement que Pascal nous a accueillis et nous a fait découvrir la liquoristerie et son histoire. Il nous a fait déguster les produits qui y sont élaborés et où l’on retrouve les plantes délicatement travaillées.

Présentation de l'activité: 

La liquoristerie de Provence, conçoit des alcools en faisant macérer et en distillant elle-même des plantes. Ces dernières sont infusées dans l’alcool pour lui donner un goût unique. Ensuite chaque alcool est goûté pour contrôler sa qualité gustative. Chaque bouteille est ensuite mise de côté afin que les saveurs de la liqueur s’équilibrent. Parmi sa gemme de produits, on retrouve un alcool local : le petit bleu au savoureux goût d’anis, ou plus traditionnel : l’absinthe verte.