La Moutarderie Charentaise

La Moutarderie Charentaise, producteur de saveurs du Poitou Charente
C’est dans un environnement campagnard, qu’au cœur d’un petit village de Charente : Gourvillette, que nous avons rencontré Jérôme Dumoulin fondateur et exploitant de la moutarderie charentaise. C’est ici qu’il travaille avec passion des grains de moutarde et perpétue les traditions des maitres moutardiers d’autre fois en faisant vivre un artisanat oublié dont il ne subsiste que peu d’entreprise. Jérôme nous a accueillis dès notre arrivée puis nous a fait visiter l’entrepôt où l’on a pu rempli de grains de moutarde et nous avons terminé cette rencontre dans la boutique par une dégustation des produits et la sélection de ceux présents dans notre gamme.
Présentation de l'activité: 

C’est en 1998 que s’ouvre à Gourvillette la Moutarderie Charentaise. C’est la seule entreprise qui représentant ce métier dans l’Ouest français. Elle est l’une des trois dernières moutarderie en France à utiliser un moulin à grain pour préparer sa moutarde artisanale. La Moutarderie Charentaise produit des moutardes traditionnelles avec des ingrédients régionaux de Charente comme de la moutarde au Pineau des Charentes. Elle propose également des recettes anciennes en rajoutant sa touche d’originalité comme la moutarde à la violette au mout de raisin. Et aussi des produits incontournables en cuisine pour ajouter une touche d’originalité dans les plats tels que le vinaigre à la pêche de vigne ou un sel au 19 épices.